Destilerija Jasenov Dol

Kajsijevača

odležala u dudovom buretu, 40% vol, 0,5 l

Lot L-26-017 · boca 0412

Boca je na spisku punjenja

Kod L-26-017-0412 je prvi put skeniran danas. Svaka boca ima svoj kod, pa isti kod skeniran na dva mesta znači kopiranu nalepnicu. Akcizna markica na grlu je državna potvrda, a ova strana pokazuje poreklo.

Voće

Kajsija, od 8 kooperanata iz sela Mušići, Gornja Dobrinja, Visibaba, Roge, Donja Dobrinja i okoline.

Pečenje

Jul i avgust 2025., dva puta u bakarnom kazanu: meko pečenje, pa prepek sa odvojenom glavom i patokom. U bocu ide samo srce.

Odležavanje

Oko 12 meseci u dudovom buretu, pre punjenja 5. juna 2026.

Analiza

Nalaz LN-26/053: jačina 40,0% vol, metanol 547 g/hl čistog alkohola. Ocena laboratorije: odgovara.

O ovoj boci

Kajsija je brana u 8 sela oko destilerije i predata na otkup sa izmerenim šećerom. Kljuk je vreo u kacama dve do četiri nedelje, pa je pečen u bakarnom kazanu. Posle prepeka rakija je odležala 12 meseci u dudovom buretu i razblažena omekšanom vodom na 40%.

Tekst je sastavljen iz podataka o seriji u knjizi destilerije.