Destilerija Jasenov Dol

Dunjevača

odležala u dudovom buretu, 40% vol, 0,7 l

Lot L-26-021 · boca 0412

Boca je na spisku punjenja

Kod L-26-021-0412 je prvi put skeniran danas. Svaka boca ima svoj kod, pa isti kod skeniran na dva mesta znači kopiranu nalepnicu. Akcizna markica na grlu je državna potvrda, a ova strana pokazuje poreklo.

Voće

Dunja (leskovačka, vranjska), od 2 kooperanta iz sela Rasna, Lopaš.

Pečenje

Oktobar 2024., dva puta u bakarnom kazanu: meko pečenje, pa prepek sa odvojenom glavom i patokom. U bocu ide samo srce.

Odležavanje

Oko 21 mesec u dudovom buretu, pre punjenja 16. jula 2026.

Analiza

Nalaz LN-26/057: jačina 40,0% vol, metanol 605 g/hl čistog alkohola. Ocena laboratorije: odgovara.

O ovoj boci

Dunja je brana u 2 sela oko destilerije i predata na otkup sa izmerenim šećerom. Kljuk je vreo u kacama dve do četiri nedelje, pa je pečen u bakarnom kazanu. Posle prepeka rakija je odležala 21 mesec u dudovom buretu i razblažena omekšanom vodom na 40%.

Tekst je sastavljen iz podataka o seriji u knjizi destilerije.