Destilerija Jasenov Dol

Šljivovica Stara

odležala u hrastovom buretu, 42% vol, 0,7 l

Lot L-26-027 · boca 0412

Boca je na spisku punjenja

Kod L-26-027-0412 je prvi put skeniran danas. Svaka boca ima svoj kod, pa isti kod skeniran na dva mesta znači kopiranu nalepnicu. Akcizna markica na grlu je državna potvrda, a ova strana pokazuje poreklo.

Voće

Šljiva (požegača, čačanska rodna), od 10 kooperanata iz sela Visibaba, Donja Dobrinja, Seča Reka, Glumač, Gornja Dobrinja i okoline.

Pečenje

Oktobar 2022., dva puta u bakarnom kazanu: meko pečenje, pa prepek sa odvojenom glavom i patokom. U bocu ide samo srce.

Odležavanje

Oko 4 godine u hrastovom buretu, pre punjenja 15. septembra 2026.

Analiza

Nalaz LN-26/063: jačina 42,1% vol, metanol 802 g/hl čistog alkohola. Ocena laboratorije: odgovara.

O ovoj boci

Šljiva je brana u 6 sela oko destilerije i predata na otkup sa izmerenim šećerom. Kljuk je vreo u kacama dve do četiri nedelje, pa je pečen u bakarnom kazanu. Posle prepeka rakija je odležala 4 godine u hrastovom buretu i razblažena omekšanom vodom na 42%.

Tekst je sastavljen iz podataka o seriji u knjizi destilerije.