Knjiga alkohola
F1Svako kretanje tečnosti je jedan zapis, u litrima, % vol i litrima čistog alkohola. Zapis se ne menja posle upisa. Svaka razlika između izlaza i ulaza je kalo i mora da ima razlog.
Ušlo u knjigu
11.248,8
U sudovima
5.243,3
U bocama
798,0
U prometu
4.848,5
Glava
107,0
Kalo sa razlogom
248,7
Bez obrazloženja
3,4
Lot L-26-026
Dunjevača, odležala u dudovom buretu
Punjeno 14. septembra 2026. · 250 boca od 0,7 l · 40% vol
- 1
Kooperanti i voćnjaci
2 kooperanta, 8.400 kg voća
- Nenad MiloševićRasna, dunjak 1,3 ha, leskovačka i vranjska67%
- Srećko FilipovićLopaš, dunjak 1,2 ha, leskovačka i vranjska33%
- 2
Kljuk i meko pečenje
1 serija kljuka
- Z-24-DU · iz sveske100%
- 3
Prepek i odležavanje
oko 23 meseci od pečenja do punjenja
- D-01dudovo bure
- Prepek u bakarnim kazanima K-1 i K-2, glava i patoka odvojene.
- 4
Punjenje i analiza
Nalaz LN-26/062
- Jačina
- 39,98% vol
- Metanol
- 412 g/hl a.a.
- Ocena laboratorije
- odgovara
- Markice
- 250
Udeli se računaju iz knjige: kad se dva suda spoje, svaka serija nosi svoj deo litara čistog alkohola dalje, kroz patoku, kupažu i razblaživanje, sve do boce.